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もち麦料理レシピ

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2021年6月14日 もち麦でこんなん作ってみました⑩

こんにちは F です。

 今回は夏場にむけて

ねばねば丼のご紹介です。


もち麦 と ねばねば系

食材は 相性抜群 です!!

食欲のない日でもササっと

作れる上に、サラっと食べれます。



 山芋、オクラ、鰹節、黄身

もち麦炊き立てご飯にのっけて

ポン酢か醤油をかけるだけです。

今回はお馴染みのゆずづくし

たっぷりかけていただいちゃいました

みなさん、ぜひ作ってみてください(#^^#)

2021-06-14 10:23:25

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2021年6月8日 簡単スープのご紹介

こんにちは F です。

 

今回ご紹介するのは

メニューを考えるのが

 

面倒なときにオススメの

 

スープレシピです!!

 

基本となる材料ですが。。。

 

(2~3人前)

①自分の好きな煮込み向き野菜

鶏肉 or ベーコン or ウインナー

水 200cc

無調整豆乳 200cc

コンソメ固形 1個

 

以上です!!

 

作り方もとっても簡単です。

 

☆鍋に油をひいて、具材を炒めてから

 次に水とコンソメを入れて煮ます。

 具材が煮えたら、鍋に豆乳を入れて

 ひと煮立ちさせ、塩で味を調整すれば

 あっという間に完成です。

 インターネットの料理サイトでも

 よく検索されている調理法です。

 

 

私のオススメのアレンジ

豆乳を加えるときに

カレー粉を小さじ1杯

いれて
カレー豆乳味にすることです。

 

具材は玉ねぎ、きのこ、人参

 

定番ですが、やはりオススメです。

 

ゆでもち麦を中に入れても

 

プチプチして美味しいです。

 

私は季節に関わらずリピート

メニューになっております。

2021-06-08 09:21:13

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2021年5月31日 もち麦でこんなん作ってみました⑨

 こんにちは  です。

今回は簡単に作れる

 

鶏の手羽先ロースト

 

ご紹介しちゃいます!

 

 

まずは鶏の手羽先の作り方です。

 

娘のリクエストに応えて

 

作ったのですが、オーブン

 

あればとっても簡単に作れます!

 

 材料

・鶏の手羽先 約10

・ハーブソルト 適量

・塩コショー 適量

 

以上これだけです。

 

ただし、調理道具として

 

・オーブン

・天板

・クッキングシート

 

が必要です。

 

 調理法

①鶏の手羽先の両面に

 少し多めにハーブソルト

 塩コショーを振ります。

 

②オーブンを230度~250

 設定し、温めておきます。

 

③天板にクッキングシートを

 広げ、その上に①を乗せて

 おきます。

 

④後はオーブンで35分~40分程度

 焼いたら完成です。

 

※焼き上がったら、余分な油を

 

クッキングペーパーで

 

落とすとヘルシーですよ。

 


 もち麦ごはん一緒に

 

美味しく頂いちゃいました。

 

オーブン料理は焼いている間に

 

他の料理もいくつか作れるので

 

調理の時短にオススメです。

 

次の日に、冷蔵庫に余っていた

 

鶏の手羽先ロースト

 

レトルトカレーをアレンジ

 

してみました。

 

 

カレーともち麦は相性抜群なので

 

炊いたもち麦ごはん

 

ゆでもち麦トッピングW

 

使えば プチプチ、モチモチ 

 

美味しい食感のカレーになります。

 

また、次回をお楽しみに~(^^)/

2021-05-31 09:30:51

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2021年5月31日 もち麦でこんなん作ってみました⑧

 こんにちは F です。

 

今回は忙しい朝にピッタリな

 

ゆでもち麦を使った簡単トースト

 

をご紹介致します。

 

冷蔵庫に余っていた

 

ゆでもち麦をトッピングとして

 

活用すればあっという間に(^.^)

 

 


 材料

・食パン 1枚

・ベーコン角切り 2本

・とろけるチーズ 1枚

・ゆでもち麦 適量

・明太マヨネーズ 適量

・バジル 適量

 

具材を食パンに順番にのせて

 

後はトースターで焼くだけです。

 

ゆでもち麦のプチプチ感が

 

いいアクセントになり

 

栄養分もしっかりとれます。

 

しかも5分で作れちゃいます。

 

朝からもち麦を食べると

 

腸の活性化を促せるので

 

オススメですよ(^^)d

 

 

 

2021-05-31 09:16:40

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2021年5月26日 もち麦でこんなん作ってみました⑦

こんにちは F です。

 

好評?のシリーズ第7弾

 

きのこたっぷりもち麦100%リゾット

 

をご紹介しちゃいます!

 

 


ちなみに調理時間はなんだかんだ

 

1時間半くらいかかって

 

しまいましたので()

 

これはお時間のあるときに

 

作っていただけましたらと思います。

 

材料(3~4人前)

・もち麦 150g

・しめじ 40g

・舞茸  40g

・玉ねぎ 中サイズ2分の1個分

・角切りベーコン 4本分

・コンソメ固形 2個

・オリーブオイル 大さじ2

・豆乳 200

・熱湯 400cc100cc

・にんにくチューブ 3センチ程度

・とろけるチーズ 1枚

・黒コショー、塩、パセリ等は

 お好みの量使用です。

 

 以上です。

 

 調理の工程はですね。。。

 

 野菜、ベーコン を事前に切って 
 準備しておきます。

 

☆玉ねぎはみじん切りに。

 きのこ類は食べやすい大きさに。
 ベーコンは
1センチ大サイズに。
 それぞれ包丁でカットしておきます。

 

②事前にもち麦を4回程度、水を 
 入れ換えながら、水洗いします。

 水を切り、ザルの上に置いて
 準備しておきます。

 

 

③鍋に火をつけます。

 必ず弱火でお願いします。

 

※今回の調理は鍋はずっと弱火

 かまいませんので。

 

 オリーブ油、にんにくチューブ 
 
を鍋に入れ、香りが立ったら

 玉ねぎ、ベーコン

 入れ、軽く炒めます。

 玉ねぎを焦がさないよう
 注意してください!!

 

 

もち麦を入れ、3分程度炒めます。

 

⑤鍋の中に熱湯400ccコンソメ

 2個を追加し、軽くかき混ぜます。
 蓋をして、水分がある程度

 なくなるまで煮込みます。

 しばしかかります。。。


※ときどき鍋の中をかき混ぜて

 焦げつかないように

 気をつけてくださいね。

 

 

水分がなくなってきたら
 
きのこ類、豆乳、熱湯100cc
 鍋の中に追加で投入し
 軽くかき混ぜて、蓋をします。


※豆乳を入れた後はさらに

 焦げやすくなりますので

 ときどき中をかき混ぜてください。

 

⑦その後、少し経ってから
 お好みの固さ、水分量になれば
 蓋を開けて、中にとろけるチーズ
 を入れて、軽く混ぜます。

 

⑧味見をしながら、最後に
 黒コショー、塩等の調味料で
 味を調整してください。

 

 


⑨皿に盛り、お好みでパセリを

 振って完成です。

 

 

 

100%もち麦が苦手な方は

 炊いた白米を後半に混ぜ入れて、

 もち麦の分量比率を減らしても

 大丈夫です。

 水分量の調整が必要にはなりますが。

 

  この料理の良い点は

 

 100%もち麦の料理が苦手な人でも、

 とても食べやすいところ

 

 だと思います!!

 

 私自身がもち麦100%は正直苦手です(^_^;)

 

 もち麦3割炊きは全然いけるけど、

 

 100%もち麦の料理はちょっと

 

 という方にもぜひチャレンジしてみて

 

 いただきたいメニューです!!

 

 味の感想はというと。。

 

 もち麦のプチプチ弾ける食感

 

 イイ感じで美味しいです。

 

 きのこが薫り、豆乳とチーズを

 

 加えたことにより、マイルドな風味

 

 もち麦の独特な匂いを上手く

 

 抑えられていますので

 

 もち麦を大量消費したいっ!!

 

 食物繊維を一気にとりたいっ!!

 

 そんな人にはぜひオススメです(^-^)

 

2021-05-26 08:17:44

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2021年5月18日 もち麦でこんなん作ってみました⑥

こんにちは F です。

 

梅雨時期は食欲も段々と

 

落ちてきませんか?!

 

そんなときには梅肉

 

使った料理をおすすめします。

梅干しには

クエン酸が多く含まれており、
疲労回復効果

食欲増進効果、殺菌作用による食中毒予防効果

ダイエット効果などもあるそうです。

梅はちょうど今の時期頃に店頭に並びますし

梅シーズン到来です。

 

 

 今回ご紹介するのは

 

豚肉とえのきの梅もち麦ごはん

 

です。

 

 材料(2人分)

・あたたかいもち麦ごはん(3割炊き) 300g

・豚肉(ももかコマ肉) 100g

・えのき茸 小1束

・梅肉 約2個分

調味料A (みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、だし4分の1カップ を合わせたもの)

・ごま油 小さじ1


 以上です。

 

 簡単な作り方は

 

①豚肉を細かく切り、えのき茸は

 

 みじん切りにします。

 

②フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を軽く炒める。

 

③えのき茸、梅肉、調味料Aを加え、汁気がなくなるまで炒める。

 



④もち麦ごはんを加え、さっと混ぜる。

 

⑤火を消し、フライパンの余熱を利用し、ふたをして5分程蒸らす。

 

⑥椀に盛り、お好みで青ねぎやいりごまを散らす。

 

 

 

主婦の友社 『もち麦でやせる!元気になる!』 38ページ参照

 

 

 

料理の感想 は

 

さっぱりしていて

 

梅肉とごま油が香り

 

もち麦のもちもち感が

 
魅力的だと思います。

 

※ごま油感が苦手の方は

 

サラダ油で作ってみても

 

よいかもしれません。

 

みなさま、梅雨時期を

 

もち麦と一緒になって

 

乗り切りましょうね()

2021-05-18 13:10:44

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2021年5月17日 梅雨時期にはコレが活躍

こんにちは F です。

 

最近はお天気の良くない日々

 

が続いておりますよねー。

 

例年よりも早い梅雨入り

 

なっており、通勤、通学も

 

億劫になる季節がやって

 

きました。。

 

湿度が高くむしむしじめじめ

 

この時期はかなり憂鬱に感じます。

 


そんな梅雨時期にオススメ

なのが常備食常備菜 という

 

作り置きが可能で冷蔵庫等での

 

ある程度の保存の利く

 

食べ物です。

 

一般的に野菜の和え物

 

煮物、酢の物、漬物といった

 

野菜が中心のメニュー

 

なります。

献立で一品足らないときにも

 

ほんとに、役立ちますよねー。

 

 

ただし、注意点として

 

いくつか気をつける必要がございます。

 

冷蔵庫で保存する際には

 

菌の侵入を防ぐため、

 

蓋つきのタッパー等

 

密閉容器を使うことです。

 

冷凍保存の場合は、空気をしっか

 

りと抜いてからジッパー保存する

 

とよりよいみたいです。

 

さらに保存容器もアルコール消毒

 

しておくのが安心みたいですよ。

 

ちょっとめんどくさいですが。。

 

また、食材にしっかりと火を通し

 

ている食べ物が好ましい

 

みたいです。

 

水気・汁気の多いものは細菌が

 

繁殖しやすくなります。

 

生野菜は水気をしっかりと切って

 

保存することが大切です。

 

保存する際は、蓋を開けた状態で

 

一旦冷まして、粗熱を取ってから

 

蓋をして保管すると安心です。

 

 

ちなみに私は常備食として

 

もち麦ごはんを冷凍保存

 

しております。

 

もち麦ごはんは、一般的に

 

白米が2.2に。

もち麦にいたって2.5倍~3

 

重量が脹らむといわれております。

 

 私の場合、2合炊きすると

 

炊き上がりのカサが増してしまい、

 

どうしても余ってしまいます。

 

炊飯器でしばらく置いていると

 

水分を吸ってしまい、カピカピに

 

なってしまうので保存に困って

 

おりました。

 

そこで私は、

 

余ったらすぐに小分けをして

 

サランラップに包み、密封し

 

5分程余熱をさましてから

 

冷凍室でもち麦ごはんを

 

保存しております。

 

冷凍保存しておけば、レンジで

 

チンして温め直すだけで

 

ほぼ元通りに復活しますし、

 

とっても便利ですよね!!


常備菜は重宝しますので、

 

もち麦を使ってのご提案

を皆様にできたら

 

いいなと考えております!(^^)!

2021-05-17 09:26:24

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2021年5月13日 もち麦でこんなん作ってみました⑤

みなさまこんにちは F です。

 

恒例?の このコーナー

 

今回は、まぐろのお刺身の冊が

 

冷蔵庫に余っておりましたので

 

 

まぐろぽん酢漬けもち麦丼

 

 

を作っちゃいました。

 

これからの季節、食欲が落ちて

 

サッパリした丼ものを食べたく

 

なりますよね!!

 

そんなときにオススメの

 

麦飯とも相性抜群のメニューを

 

ご紹介いたします。

 

 

簡単な作り方は

 

①もち麦配合3割炊きで

 

もち麦ご飯を炊いておきます。

 

②鍋で沸騰したお湯の中に

 

塩少々と酒少々を入れ

 

その中にまぐろの刺身冊を

 

塊のまま入れて

 

2030秒お湯をくぐらし

 

その後すぐに氷水

 

冷やします。

 

③まぐろは1センチ幅程度に

 

包丁で切ります。

 

ビニールポリ袋の中に

 

ぽん酢100㏄程度

 

水にさらしたスライス玉ねぎ

 

大さじ1のオリーブオイル

 

入れて軽くもんでなじませ

 

 

冷蔵庫で30分ほど冷やします。

 

⑤塩揉みしたオクラを軽く茹で

 

カットしておきます。

 

長芋をすりおろし、とろろを

 

準備しておきます。

 

⑦炊き上がったもち麦飯に

 

④~⑥を盛り付けネギ

 

上からちらします。

 

⑧最後にぽん酢を追いがけ

 

すれば完成です
 

 

 

けっこうサクッ

 

作れちゃいました(^o^)

 

☆ちなみに使用したぽん酢は

 

過去にブログでご紹介した

 

 ゆずづくし です。

 

 

 味の感想はというと。。

 

とにかくウマいです!!

 

ぽん酢マグロ玉ねぎ

 

染みて、旨味が凝縮されてます。

 

食感もフワとろもちもち

 

プチプチシャキシャキ

 

いろいろ楽しめます!

 

食物繊維もかなり豊富なので

 

女性の方にもオススメです。

 

次回のもち麦料理

 

お待ちくださいね(^o^)

 

 

2021-05-13 08:15:35

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2021年4月27日 もち麦でこんなん作ってみました④

 みなさんこんにちは。

 またまた F です。

 もち麦を使った簡単

 アレンジレシピのご紹介です。

 作ったゆでもち

 冷蔵庫に余っているパターン

 けっこうありませんか!!

 ゆでもち麦はタッパーに保存して

 いらっしゃる方も多いと思います。

 少量づつ、小出しで

 トッピング感覚で使うのもあり。

 一気にメイン食材として大量に

 使用もありです。

 今回は 味付けロールパン に挟んで

 食べちゃいました(#^.^#)



 

 まずは以前にご紹介した

 もち麦ひき肉風キムチサラダ

 を ゆで卵 と一緒に

 味付けロールパンに挟んだもの

 です。

 ※画像奥は 普通のシーチキンマヨのロールパン です。




 

 こちらは、ゆでもち麦 とひき肉

 玉ねぎみじん切りニンニクオリーブ油で炒め、

 ハーブソルト黒コショーで味付けし、

 味付けロールパンに挟んだもの

 です。

 
 
 朝食に もち麦は 腹持ち もいいですし

 もちっとした食感 で パン との

 相性もいいのでおすすめですよ!!

 皆様、ぜひ試してみてください(^_-)-☆

 

 

2021-04-27 16:24:42

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2021年4月21日 もち麦でこんなん作ってみました③

 みなさんこんにちは!

 

  F です。

 

 もち麦を使った簡単料理を

 

 皆様にご紹介していく

 

 コーナーです!

 

 今回ご紹介するのは

 

 和風もち麦ハンバーグ

 

 です

 

 

 ハンバーグ って

 

 大人も子供も

 

 大好きな定番の

 

 人気メニュー ですよね♪

 

 もち麦 ってツナギの役割も

 

 かさ増しの役割も

 

 便利な食材です()

 

 肉だねに使用する食材は

 

 ・合挽き肉 100g


 ・玉ねぎ4分の1カット


 ・ゆでもち麦100g


 ・豆腐 半丁


 ・あとは味付け用に生姜、塩少々

 

 
 以上です。

 

 

 食感をよくするポイント

  

 包丁で ゆでもち を

 

 刻むことです!!

 

 実はこの作業。。。

 

 もち麦が跳ねるので

 

 少し手こずりました()

 

 両面をフライパンで

 

 しっかり焼いたら

 

 仕上げにネギ大根おろし

 

  とっておきのポン酢

 

 旭フレッシュのゆずづくし

 

 をたっぷりかけて

 

 完成です(^o^)

 

 このポン酢

 

 ゆず配合料が21 で

 

 本格的なポン酢です。

 

 キラリフーズのHPでも

 

 紹介しておりますので

 

 ご興味をもたれた方は

 

 ぜひ検索してみてくださいねー(*^^*)

 

 

 和風もち麦ハンバーグ 

 

 味はというと。。。

 

 和風ベースの味で

 

 さっぱりしてるし

 

 もち麦入っているかは

 

 ほぼ気づきません()

 

 とっても美味しい

 

 和風ハンバーグです(^o^)

 

 F でした。

 

 

2021-04-21 07:59:04

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