こんにちは　F　です。

日曜日の休日に

久しぶりに手づくりカレーを

作ってみました('ω')ノ

名付けまして

牛スジもち麦オンザカレー

にしちゃいます(笑)

(作り方)

①もち麦ごはんはもち麦４割炊きで炊飯します。

②牛スジ肉を一度水洗いし

お鍋で青ネギ部分と

生姜チューブで約１時間煮込みます
※アクもこまめに取り除きます
その後ザルで丁寧に水洗いします。

③圧力鍋で玉ねぎが

あめ色にしんなりするまで

キャノーラ油と炒めます。

④にんじん、じゃがいも、しめじ
豚こま肉を圧力鍋に入れ、軽く炒めます。

⑤圧力鍋に水を入れて圧力をかけて

圧力鍋で煮込みます。

⑥火を止め、カレールーと

※隠し味をお好み量で入れます。

⑦じっくり弱火で10分程度煮込めば

カレールーの完成です。

⑧皿に盛ってゆでもち麦を

トッピングしたら完成です。

カレーって時間があるときに

作るとこっちゃうんですよ。

私の場合は

カレールーはハウスさんの

ジャワ辛口×こくまろ中辛

ブレンドが好きです。

※隠し味はローリエ、フォンドボー

赤ワイン、コンソメ、黒ねりごま

ハチミツなどをよく使います。

コクを出す為にいろいろ試すのも

手作りカレーの楽しみですよね。

また次回です(^^)/

2021-10-13 09:32:50

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