こんにちは　F　です。

ほぼ１ヶ月間をかけて行っていた

ゆずの収穫応援作業が

私は昨日でラストとなりました。

長かったような短かったような。。

ちなみに全体のゆず収穫作業も

あと数日間で終わるみたいですp(^-^)q

ごほうびとして？！なのか

たまたま運良く？！なのか

ゆず収穫地区の顧問さんから

イノシシ肉を

いただいちゃいましたので(^o^)v

豚汁風シシ鍋(ぼたん鍋)

にして頂いちゃいました♪

新鮮な冷凍状態の猪メス肉を

切断し、レンジ解凍した後で

塩水に約２時間漬け込み

白ワインで煮詰めてから

臭みを抜ききってから

先に軽く炒めた具材に

さらに具材を追加して煮詰め

豚汁風の味付けで仕上げました。

弾力もしっかりしていて

淡白な肉の旨味がギュッと

詰まったシシ肉と味噌の相性が

抜群で栄養もたっぷりなシシ鍋

弊社で今春発売予定の16穀もち麦ご飯と

一緒に美味しく召し上がりました。

これは贅沢なご褒美となりました(^o^)v

2021-11-30 15:43:58

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