こんにちは　F　です。

以前に恵方巻きの回で

もち麦ごはんを使った

酢飯のお料理をご紹介しました。

今回は　酢飯企画第２弾　として

もち麦ごはんで手作りお稲荷さん

を作ってみました(^^)/

(材料8～10個分)

・油あげ　4枚～5枚

・お湯(油抜き用)　800ml

・煮汁A・・・

　　　・水　300ml

　　　・粉末和風だし　2g

　　　・三温糖　大さじ5

　　　・酒　大さじ2

　　　・しょうゆ　大さじ3

・人参　3cm分

・生しいたけ　2個分

・煮汁B・・・

　　　・水200ml

　　　・三温糖　小さじ1

　　　・しょうゆ　小さじ2

　　　・酒　小さじ1

　　　・みりん　小さじ1

・炊いたもち麦ごはん　1.5合分

・すし酢　大さじ3

・いりごま白　適量

(作り方)

①お鍋に油抜き用のお湯を沸騰させ
　油あげを30秒間湯掻き、ザルにあげ
　お湯切りをします。

　油あげは水分を絞り、広げてから半分に

　切り、破れないように袋を開いておきます。

②鍋に煮汁Aを入れ、中火で沸騰させ、
　油あげを入れ、落し蓋をしてから
　弱めの中火で、汁気がある程度無くなるまで
　煮詰めます。

③別の鍋に煮汁Bとスライスしたしいたけ、
　細かく切った人参を入れ、弱火でじっくり
　汁気が無くなるまで煮詰めます。

④ボウルに熱々のもち麦ごはん、すし酢、
　③といりごまを入れ、軽く混ぜてから、
　ある程度冷まします。

⑤②の油あげをザルにあげ、汁気を絞ってから
　袋を開けて、④を丸めてから中に詰めます。

⑥仕上げにお好みで大葉を散らせば完成です。

お子さんも大好きな　おいなりさん

作る手間はかかりますが、

もち麦ごはんで手作りおいなりさんを

作ってみました。

甘いお揚げともち麦の相性も良く

パクっと何個でもいけちゃいますよ(^-^)

ぜひ、ご家庭で試してみてくださいね。

2022-02-10 17:05:02

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