こんにちは　S　です。

土佐山にもようやく 春 が来ましたよー！！


下の画像は
タケノコ圃場へ行く道中の桃の木の様子です。

ちなみに撮影日は3月7日です。　　　　　　　　　　　　　　　　　



この木に花が咲くとき。。

それは筍の収穫の合図なんです(*^^*)







隊長！！

地中に何かを発見しました！！


皆様、これが何かわかりますでしょうか。

僅かですが、地中からタケノコの先端が
ひょっこりと顔を出してますねぇ。

鍬を使って慎重に掘り進めていくと。。



ありました。可愛いタケノコちゃんの発見です♪

（◍＞◡＜◍）。

まだ小粒なので、見つけるのも大変で
300ｇ程度の大きさでした。


筍は、親根の節と節の間に芽が出てきます。
根がどう生えているのか想像して探します。

しかし、出始めのこの時期は思うように発見
するのが難しく、実際には手で土を払いながら
捜索をしておりました。

この日は全部で　6本の収穫でした！

その中に、
１本だけ「黄子」(キイコ)

と呼ばれる筍もありました。


黄子とは…

（完全に土の中に埋まっていて
太陽の光を浴びていないやつ）で、
先端の色は緑に変わり
特有のエグミが出始めます。

完全に土中に入っている筍は
全体が黄色く、アク抜きしなくても
美味しく食べることが出来るのです。



左側のタケノコは、先端の色が黄色く
完全に土中に埋まっており、
光を浴びていない黄子になります。

昨年より少し早く、出荷することが
できそうなので楽しみです。

今年もいっぱいタケノコ獲るぞ～！！

ついつい、タケノコ愛が溢れて
力説をしてしまいました(笑)

皆様、これからもよろしくです(^^)/

 

2023-03-28 08:05:32

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