こんにちは　F　です。

久しぶりに もち麦料理ブログ 投稿です。

もち麦といえば食物繊維が豊富なところ

が特徴の食べ物ですよね。

ライバルとして挙げられる麦系の食材に

オートミールという食べ物がございます。

オートミールとは、一般的にオーツ麦(燕麦)を

食べやすいように外皮を残したまま加工した

食べ物で、食物繊維量も豊富な食材なので

美容やダイエットに向いていると言われております。

ちなみに、100g当たりに含まれる食物繊維量

は、白米の食物繊維量と比較すると

弊社のもち麦ならば　約30倍

一般的なオートミール　18倍～20倍

実際はもち麦の方が食物繊維量は多いんです。


今回ご紹介させていただく料理は

もち麦とオートミールが共存した

W食物繊維パワーを備えている

とても美味しく食べやすいリゾットです。

ゆでもち麦とオートミールのリゾット



（材料4人前）
・もち麦　40g
・オートミール　60g
・ベーコン　40g
・玉ねぎ　1/2個(100g)
・しめじ　100g
・パセリ　少々
・ピザ用チーズ　30g
・牛乳　180ml
・コンソメ顆粒　小さじ1～２
・オリーブオイル　大さじ１
・塩コショウ　少々
・ブラックペッパー　お好み量

(作り方)
➀もち麦を鍋に入れ多めの熱湯で
　約20分間ゆでてザルに上げ、
　流水でぬめりをとって水気を切ります。
※ゆでもち麦約110gの完成

②ベーコンを幅約1cmに切り、玉ねぎ、
　パセリはみじん切り、しめじは石づきを取り、
　手で小房に分けます。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、
　中火でベーコン、玉ねぎ、しめじの順に加え
　全体がしんなりするまで炒めたら、
　オートミールと180mlの水、牛乳、コンソメを加え
　軽く混ぜフタをして弱火でオートミールが
　柔らかくなるまで約5分程度煮詰めます。

④③に➀を加えてよく混ぜ合わせ、
　チーズ、塩コショウを加えて軽く混ぜます。
　器に持って、お好みでパセリとブラックペッパー
　を振りかければ完成です。


これからの季節にピッタリな洋風リゾットです。

ランチ、ディナーにもおすすめですし、
タッパーで冷凍保存をしてしまえば
翌日のお弁当にも活用できます。

ぜひ、作ってみてくださいね(^_-)-☆

2023-09-21 11:01:45

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