みなさまこんにちは　F　です。

恒例？の　このコーナー

今回は、まぐろのお刺身の冊が

冷蔵庫に余っておりましたので

まぐろぽん酢漬けもち麦丼

を作っちゃいました。

これからの季節、食欲が落ちて

サッパリした丼ものを食べたく

なりますよね！！

そんなときにオススメの

麦飯とも相性抜群のメニューを

ご紹介いたします。

簡単な作り方は

①もち麦配合３割炊きで

もち麦ご飯を炊いておきます。

②鍋で沸騰したお湯の中に

塩少々と酒少々を入れ

その中にまぐろの刺身冊を

塊のまま入れて

20～30秒お湯をくぐらし

その後すぐに氷水で

冷やします。

③まぐろは1センチ幅程度に

包丁で切ります。

④ビニールポリ袋の中に

ぽん酢100㏄程度と③と

水にさらしたスライス玉ねぎ

大さじ１のオリーブオイルを

入れて軽くもんでなじませ

冷蔵庫で30分ほど冷やします。

⑤塩揉みしたオクラを軽く茹で

カットしておきます。

⑥長芋をすりおろし、とろろを

準備しておきます。

⑦炊き上がったもち麦飯に

④～⑥を盛り付けネギを

上からちらします。

⑧最後にぽん酢を追いがけ

すれば完成です。
 

けっこうサクッと

作れちゃいました(^o^)

☆ちなみに使用したぽん酢は

過去にブログでご紹介した

　ゆずづくし　です。

 味の感想はというと。。

とにかくウマいです！！

ぽん酢がマグロと玉ねぎに

染みて、旨味が凝縮されてます。

食感もフワとろ、もちもち

プチプチ、シャキシャキと

いろいろ楽しめます！

食物繊維もかなり豊富なので

女性の方にもオススメです。

次回のもち麦料理を

お待ちくださいね(^o^)

2021-05-13 08:15:35

もち麦料理ブログ   ｜  コメント(0)