こんにちは　F　です。

梅雨時期は食欲も段々と

落ちてきませんか？！

そんなときには梅肉を

使った料理をおすすめします。

梅干しには

クエン酸が多く含まれており、疲労回復効果

食欲増進効果、殺菌作用による食中毒予防効果

ダイエット効果などもあるそうです。

梅はちょうど今の時期頃に店頭に並びますし

梅シーズン到来です。

 今回ご紹介するのは

豚肉とえのきの梅もち麦ごはん

です。

　材料(２人分)

・あたたかいもち麦ごはん(３割炊き)　300g

・豚肉(ももかコマ肉)　100g

・えのき茸　小１束

・梅肉　約２個分

調味料A　(みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１、だし4分の１カップ　を合わせたもの)

・ごま油　小さじ１

　以上です。

　簡単な作り方は

①豚肉を細かく切り、えのき茸は

　みじん切りにします。

②フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を軽く炒める。

③えのき茸、梅肉、調味料Aを加え、汁気がなくなるまで炒める。

④もち麦ごはんを加え、さっと混ぜる。

⑤火を消し、フライパンの余熱を利用し、ふたをして５分程蒸らす。

⑥椀に盛り、お好みで青ねぎやいりごまを散らす。

主婦の友社　『もち麦でやせる！元気になる！』　38ページ参照

料理の感想　は

さっぱりしていて

梅肉とごま油が香り

もち麦のもちもち感が

 
魅力的だと思います。

※ごま油感が苦手の方は

サラダ油で作ってみても

よいかもしれません。

みなさま、梅雨時期を

もち麦と一緒になって

乗り切りましょうね(笑)

2021-05-18 13:10:44

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