こんにちは　F　です。

豪雨災害や日照不足が全国的に続いて

野菜の生産にも影響が出て

夏野菜中心に価格が高騰

してきておりますね。。

農家さんもこれには大変ご苦労を

されていらっしゃると思います。

そこで！！

今回は、夏野菜のなすを使った

揚げなすもち麦ぽん酢おろし

を作ってみました(^^)d

(材料2人前)

・なす　中２本

・玉ねぎ　1/4個

・塩　少々

・ゆでもち麦　20g

・キャノーラ油　適量

・大根おろし　適量

・小口ねぎ　適量

・ゆずぽん酢　適量

(作り方)

①なすを一口大に切り、塩を軽く振り、
10分おいてから水分をよく拭き取ります。
玉ねぎは薄くスライスし
水に10分程さらしておきます。
別でゆでもち麦を用意しておきます。

②鍋に油をなすが浸かるくらい入れ、
火をつけ、なるべく高温状態に
油をしておきます。

③鍋になすを入れ、高温で30秒程度、
適度な揚げ色がつくまで

揚げ焼きします。
なすはボウルに移しておきます。

④なすの入ったボウルに
玉ねぎスライス、ゆでもち麦を入れ

ゆずぽん酢を適量回しがけ、

軽く混ぜます。

⑤ラップをし冷蔵庫で30分程度冷やしておきます。

⑥⑤を器に盛り、大根おろしを盛り、
ねぎを散らし、ゆずぽん酢お好みの量
をかけたら完成です。

お味の感想は。。。

キンキンに冷えたビールに

よく合いますっ(笑)！！

ゆずぽん酢は多めにかけても

かなり美味しいですよ～

もち麦にゆずぽん酢が浸かって

まっことウマいです！！！

2021-08-24 09:55:35

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