また、温度・湿度の変化に合わせた独自の精麦技術で、大粒で栄養価をしっかりと残し、もち麦のぷりぷり感を最大限に引き出しています。
食物繊維も他品種と比べ更に豊富です(100g中15.6g、白米の約30倍。※日本食品分析センター及び、㈶広島県環境保険協会の分析値から算出※精白米の食物繊維量は日本食品標準成分表2015年版（七訂）より）。多く含まれる食物繊維は「便秘改善、食後血糖値を抑える、内蔵脂肪減小、悪玉コレステロール減小、高血圧予防」等の効果があると言われています。
白米にまぜて炊いてお召し上がりください。茹でて「ゆでもち麦」として野菜スープ・味噌汁・サラダへのトッピングなど、様々な料理にも活用して頂けます。
